Burdinurtuzko sukaldaritza beroaren eroale bikaina denez, tenperatura altuak mantendu ditzake denbora luzez, sukaldaritza berdina sustatuz.

Oro har, burdinurtuzko zartagin batekin prestatzeak ondo funtzionatzen du elikagai askorekin, haragi, hegazti edo arrain zati batekin hasi eta barazkietaraino.Baina burdinurtuzko zartaginak ez dira plater gazietarako bakarrik egokiak.Burdinurtuzko zartagin batean labean egiteak lurrazal kurruskaria sortzen du labeko produktuetan, hala nola Holandako krepeak eta arto-ogia.

Burdinurtuzko sukaldeko ontziak bereziki egokiak dira proteinak erretzeko, hala nola itsaskiak, behi haragia, txerrikia, hegaztiak eta baita tofua ere.Sukaldearen gainean erre dezakezu janaria eta, ondoren, laberara eraman egosten amaitzeko edo guztiz egosi sukaldean, janariaren, ebakiaren eta tamainaren arabera.

Gainera, ondo egokitzen dute haragia barrualdean prestatzeko, tako haragia edo hanburgesa pattak prestatzen ari zarenean bezala.Eta barazkiak prestatzeko modu azkar eta zaporetsu baten bila bazabiltza, burdinurtuzko zartaginak erabil ditzakezu espinakak, perretxikoak, piperrak eta eskura dituzun produktuak saltzeko.Ondu besterik ez zure gogoko espezia batzuekin - eta listo, osagarri nutritiboa.

Burdinurtuak janaria argal mantentzen duten eta olio asko behar ez duten kaloria gutxiko sukaldaritza-metodo osasuntsuetarako ematen du, uretan oinarritutako metodoak bezalakoak, besteak beste, poaching eta brasatzea, baita plantxan eta azkar erretzea ere.

Beste abantaila handi bat da itsaski gabeko sukaldeen ordez burdinurtua aukeratzen duzunean, PFOA (azido perfluorooktanoikoa) saihestuko duzula, hau da, kartzinogeno posiblea.