Osagaiak

2 koilarakada Chimichurri ongailu lehorrak
5 koilarakada oliba olio birjina estra, banatuta
6 Yukon Urrezko Patata ertainak, garbituak eta laurdenak
1 koilarakada erromero freskoa, xehatuta
½ koilaratxo gatza
¼ koilaratxo piperra
1 koilarakada italiar perrexila freskoa, txikituta
1 poltsa espinakak
2 koilarakada baratxuri, xehatuta
½ Kopako Oilasko Salda
Limoi estutu
4 Slagel Farms Ribeyes (12 oz. bakoitza)

Norabideak

Berotu labea 450 gradu F-tan. Ontzi txiki batean, chimichurri ongarri lehorrak 2 koilarakada oliba olio birjina estrarekin nahastu.Utzi atseden hartzeko, 15 minutu.

Labeko zartagin handi batean, bota patatak koilarakada 1 oliba olio birjina estrarekin, erromeroa, gatza eta piperra.Labean 15 minutuz, irabiatu eta beste 15 minutuz egosten jarraitu edo nahi duzun kurruskaria izan arte.Perrexilarekin hautseztatu.

Salteatu zartagin handi bat oliba-olio birjina estra koilarakada batekin, su ertain-altuan jarri.Ondu Ribeyes gatza, piperbeltza eta chimichurri ongailu lehorrarekin.Gehitu Ribeyes zartaginean eta egosi 5 minutuz.Irauli eta egosi beste 5 minutuz.(Ondo egindako txahala egiteko, estali zartagina eta jarraitu egosten 2 minutuz).

Berotu 1 koilarakada oliba olio birjina estra zartagin ertainean su ertain-altuan.Gehitu espinakak eta baratxuria, egosten 2 minutuz.Hasi (pixkanaka) oilasko salda gehitzen, zartaginaren hondoa desglazetzeko nahastuz- jarraitu egosten minutu bat gehiago.Kendu sutik, eta bota limoiarekin.

Eman chimichurri saltsari nahasketa bat, eta haragiaren gainean bota patata kurruskariekin eta baratxuri-espinaka salteatuta.Gozatu!