Zure erabilizburdinurtu holandar labealapiko errea perfektua egitea oso erraza da!Gakoa oso tenperatura baxuan denbora luzez brasatzea da.Aholku erraz hauek guztiek maite izango duten eltze mamitsua bermatuko dute!
Sukaldatzeko jarraibideak:
Prestaketa denbora: 30 minutu
Sukaldaritza denbora:3-3 ordu eta erdi
*8-10 anoa inguru egiten ditu
Osagaiak:
- 5 eta 6 kilo sorbalda errea edo chuck errea
- Gatza eta piperra
- Baratxuri gatza
- 1 eta 2 koilarakada landare olioa
- 2 eta 3 behi-salda dado
- 2 tipula ertain, laurdenetan
- 1 saiheskia apioa goiko gabe, 2 hazbeteko zatitan moztuta
- 1 erramu hosto
- 1 koilarakada perrexil freskoa txikituta
- 4 azenario, zuritu eta 2 hazbeteko zatitan moztu
- 5 eta 6 patata ertain, zuritu eta erdibituta
Sukaldaritza urratsak:
A) Jarri gatz, piper eta baratxuri gatz geruza fin bat erreari.
B) Zure burdinurtuzko holandar labea erabiliz ezarri tenperatura ertainean edo altuan olioa berotzeko.Errea marroi polit batean egosita dagoenean, jaitsi sua erdi aldera.Ondoren, gehitu ura (errekia guztiz estaltzea nahi duzu) eta gainera, gehitu zure salda kuboak.
C) Ondoren, gehitu apio guztia, tipula laurdenetako bat, erramu hostoa eta perrexila.Igo ezazu zure burdinurtuzko labearen tenperatura (irakiten ari den) eta utzi beste hogeita hamar minutuz irakiten.
D) Berriz ere, irakiten jarri, patatak gehitu eta gero sua pixka bat murriztu, patatak ondo egosten utziz.Utzi hogeita hamar bat minutuz, benetan samurrak izan daitezen eta azken hogei minutuetan nahi adina gatz gehitu.
E) Kontu handiz transferi ezazu zure eltze errea espatula handiekin zerbitzatzeko plater batera.Ondoren, jarri barazki guztiak errearen inguruan (edo gainean);salda hondarra ere erabil dezakezu saltsa gisa.

Gozatu zure lapiko erre gozoa!