Burdinurtuzko zartagin batean edo holandar labean krispetak erraza da eta ongarri osagarriak sortzeko onura du mokadu gozoa ekoizten duen bitartean.Ziurtatu krispetak freskoak direla;beirazko ontzi batean gordetzea da onena, bere hezetasuna mantentzen baita.Aukeratu ke-puntu handiko olio neutro bat, mahats-hazi findua edo kakahuetea bezalakoa.

Krispetak gatza ere nahi izango duzu, eta, aukeran, gurina.Krispetak gatza mahaiko gatza edo kosher gatza baino finagoa da, eta lehertutako kerneletan hobeto itsasten da.Mortero bat erabiliz, mahai edo kosher gatza xehatu dezakezu koherentzia finagoa lortzeko.Urtu gurina, ahal bada gatzik gabe, krispetak zartagina berotzen ari den bitartean, prest egongo da.

Zartagin bat edo holandar labea erabiltzen duzun ala ez, estalkia beharko duzu.Ez da estuena izan behar, baina artoa eta olio beroa leku guztietatik (eta zu) zipriztintzerik ez izateko gai izan behar du.Erabili # 10 zartagin bat edo # 8 holandar labea errezeta honen helburuetarako, eta egokitu zure hobespenetara.Oharra: zartagin bat, helduleku barnearekin, errazagoa izan daiteke lehertzean asaldatzea.Baina litekeena da holandar labe batekin estalkia izatea.

Gehitu olio koilarakada bat eta hiru krispetak aukeratutako burdinurtuzko ontzian, eta jarri estalkia.Berotu olioa poliki-poliki ertainean jarritako erregailu baten gainean.Hiru kernelak pizten entzuten dituzunean, badakizu olioa nahikoa bero dagoela.

Gehitu krispetak.Kopa laurden bat ona da bi anotarako;Kopa erdi batek, lehertu ondoren, ez luke gehiegi izan behar zartagin horietako batentzat.Jarri estalkia eta eman zartaginari astindu pixka bat haurrak inguruan zabaltzeko.Artoa ateratzen den heinean, astindu zartagina tarteka, erretako kernelak gutxien izan daitezen.Leherketak 5 segundo inguru moteltzen direnean, 2-3 minutu igaro ondoren, kendu sutik eta itxaron beste 15-30 segundo estalkia kendu aurretik.

Gehitu gatza pittinka eta bota bakoitzaren artean, gazitasuna probatu eta gurina gehituz.Itxaron eta gozatu zure krispetak gozoak.