Arroz frijitu onaren gakoa jada elkarrekin itsasten ez den arroz zaharkitua da.Sorte handi bat egin eta utzi irekita hozkailuan gau osoan emaitzarik onenak lortzeko.

Maila: Erdikoa

Prestaketa denbora: 10 minutu

Egosketa Denbora: 20 minutu

Zerbitzuak: 6-8

Egosi honekin: burdinurtuzko wok

Osagaiak

3 arrautza handi

¼ koilaratxo arto-almidoia

¼ Kopako (gehi 4 koilarakada) landare olioa

4 zati lodi hirugiharra, ¼ hazbeteko zatitan moztuta

10 tipula berde, zati zuri eta berde banatuta

2 koilarakada baratxuri, fin-fin txikituta

2 koilarakada jengibre, fin-fin txikituta

4 azenario handi, ¼ hazbeteko kubotan moztuta

8 edalontzi arroz zaharkitua

¼ Kopako soja saltsa

½ koilaratxo piper zuri

½ Kopako ilar izoztua (aukerakoa)

Sriracha (zerbitzeko)

Norabideak

1.Bota 1 koilaratxo landare-olio ontzi txiki batean arto-almidoia.Gehitu arrautzak eta irabiatu.

2.Pixkanaka-pixkanaka aldez aurretik berotu Burdinazko Wok su ertainean 5 minutuz.

3. Gehitu gainerako 3 koilarakada olio wok-era eta astiro-astiro arrautza bigunak.Kendu arrautzak zartaginetik eta garbitu gainerako zatiak.

4.Moztu hirugiharra ¼ hazbeteko zatitan eta frijitu kurruskaria izan arte.Kendu zartaginetik koilara zirrikitu batekin.

5. Igo beroa altuera.Hirugiharra erretzen ari denean, gehitu azenarioak.Frijitu 2 minutuz, gero tipula zuringoa gehitu.

6.Bota ¼ Kopako landare-olioa wok-era.Gehitu baratxuria eta jengibrea.Frijitu 30 segundo, gero arroza gehitu.

7. Eman beroa baxuan eta bota etengabe arroza olioz uniformeki estali arte.Gehitu soja saltsa, piper zuria eta tipula berdeak.Itzuli hirugiharra eta arrautzak arroza eta zerbitzatu Sriracha eta soja saltsarekin, nahi izanez gero.