Burdinurtuzko arau gutxi daude zure burdinurtuzko zartaginarekin batera, baina badaude saihestea komeni den elikagai batzuk.

Burdinurtuzko zartaginekin prestatzen duten gehienek mila eguzkiren beroarekin maite dituzte, batez ere eros ditzakezun 12 burdinurtuzko zartagin fidagarrienetako bat badute.Azken finean, ezinbestekoak dira hainbeste zartaginetarako, denetarik gosaritik postreraino.Hala ere, zure zartagina gogoko horiek guztiak egiteko ona izan daitekeen arren, ez da janari guztietarako egokia den tresna.Hauek dira zure burdinurtuan egin behar dituzun platerak.

Gauza usaintsuak

Baratxuriak, piperrak, arrain batzuk eta gazta kiratsak, beste elikagai garratz batzuen artean, oroitzapen aromatikoak utzi ohi dituzte zartaginarekin, bertan prestatzen dituzun hurrengo bi gauzetan agertuko direnak.400ºF-ko labean hamar minutuk, oro har, usaina kentzen du, baina hobe da hurrengo sukaldarietan usain iraunkor horiek hondatuko lituzkeen elikagaiak ez prestatzea.

Arrautzak eta beste gauza itsaskorrak (pixka bat)

Zure zartagina ondo ondu ondoren, ez dago arazorik.Baina zure zartagina berria denean, ondua egon arren, arrautzak bezalako gauza itsaskorrak arazo bat sor dezakete.Arrautza marroiak eta zartagin gunky bat gustatzen ez bazaizu behintzat, utzi itzazu itsatsi gabeko ohiko zartagin batera pixka batean.

Arrain delikatua

Burdinurtuzko zartagin batean zure txuletari lurrazal marroi ederra ematen dion bero atxikipen bera izango da ziurrenik zure amuarrain edo tilapia zati ederraren amaiera.Gorde arrain delikatua itsasten ez den zartaginerako ere.Baina beroa jasan dezaketen izokina eta haragizko beste arrain batzuk ondo daude.Hauek dira dagoeneko erabili behar dituzun beste sukalde motak.

Gauza azidoak (agian)

Badirudi sentimendu nahasiak daudela honetan.Batzuek diote tomateek edo limoiek metalarekin erreakzionatu dezaketela eta elikagaietan lixibiatu eta zartagineko ongarria apurtu dezakete.Beste batzuek uste dute hori mito bat dela.Eta elikagai azidoek zure zartagina pixka bat koloreztatzen badute, soda gozogintzako sasiak zainduko du.

Kontuan izan beharreko gauza bat: zerrenda hau burdinurtuzko zartagin tradizionaletarako da.Esmaltez estalitako burdinurtuzko zartagin bat baduzu, ez duzu zerrenda honi atxiki beharrik; sukaldaritza egin dezakezu!