Nola erabili Esmalte Burdin Elikagaiak

1. Lehen erabilera

Garbitu zartagina ur bero eta xaboian, eta garbitu eta lehortu ondo.

2. Sukaldaritza Beroak

Bero ertain edo baxuak sukaldaritzarako emaitza onenak emango ditu. Kazola beroa dagoenean, ia sukaldaritza ia ezarpen txikiagoetan jarrai daiteke. Tenperatura altuak ura irakiten barazki edo pasta soilik erabili behar da edo janaria erretzea edo itsastea eragingo du.

3. Olioak eta koipeak

Parrillak izan ezik, esmaltearen gainazala ez da aproposa sukaldaritza lehorrean, edo horrek betirako kaltetu dezake esmaltea

4.Elikagaien biltegiratzea eta marinatzea

Esmalte beirazko gainazala iragazgaitza da eta, beraz, ezin hobea janari gordinak edo egosiak biltegiratzeko eta ardoa bezalako osagai azidoekin marinatzeko.

5.Erabilteko tresnak

Erosotasuna eta gainazala babesteko, silikonazko tresnak gomendatzen dira. Zurezko edo beroarekiko erresistenteak diren plastikozko tresnak ere erabil daitezke. Ertz zorrotzak dituzten labanak edo tresnak ez dira erabili behar zartaginaren barruan elikagaiak mozteko.

6.Heldulekuak

Burdinurtearen heldulekuak, altzairu herdoilgaitzezko pomoak eta eskuoi fenolikoak bero bihurtuko dira sukalde eta labearen erabilerarekin. Altxatzerakoan, erabili beti zapi lehor lehorra edo labeko mitinak.

7.Zartagin beroak

Jarri beti zartagin beroa egurrezko taulan, mahukari edo silikonazko tapetan.

8.Labearen erabilera

1. Burdinazko helduleku integralekin edo altzairu herdoilgaitzezko pomoekin labean erabil daitezke. Ez dira labean sartu behar zurezko heldulekuak edo eskuekin.

2.Ez ezazu sukaldaririk jarri labeetako zoruen azpian. Emaitza onenak lortzeko, beti apalategian edo apalategian.

9.Egosteko sukaldaritza aholkuak

Parrilak berotu egin daitezke gainazaleko tenperatura beroa lortzeko, searing eta karamelizatzeko. Aholku hau ez da beste edozein produktuetarako aplikatzen. Plantxan eta biltegian zuzentzeko, garrantzitsua da sukaldaritza gainazala nahikoa beroa izatea sukaldaritza hasi aurretik.

10.Okela frijitzeko eta salteatzeko sukaldaritza aholkuak

1.Frijitzeko eta salteatzeko, gantzak bero egon behar du janaria gehitu aurretik. Olioa nahikoa beroa da bere gainazalean ondasun leuna dagoenean. Gurina eta beste gantzak direla eta, burbuilak edo aparrak tenperatura egokia adierazten dute.

2. Sakoneko frijitu luzeagoak olio eta gurin nahasketak emaitza bikainak ematen ditu.

11.Garbiketa eta zainketa

1) Garbitu aurretik minutu batzuk berotu zazpi beroa beti.

2) Ez sartu zartagin beroa ur hotzean.

3) Nylonezko edo urradurazko zapi leunak edo eskuilak erabil daitezke hondakin gogorrak kentzeko.

4) Ez itzazu zartaginak oraindik heze egon.

5) Ez bota edo kolpatu gainazal gogor baten kontra.